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来源:好招商食品网 美食制作 大海微澜  |  2023-01-11
主料:
哈密瓜200g银耳1朵枸杞子1把

辅料:
冰糖适量糯米粉50g紫薯粉适量

哈密瓜枸杞银耳羹的做法步骤

1.银耳提前2小时常温水泡发,泡发后去掉根部,撕成小块反复冲洗干净。哈密瓜洗净切开,去掉瓜瓤和瓜子,枸杞子备用。

2.洗干净的银耳放入电压力锅中,加入适量的水,没过银耳即可。煲这道汤羹最好用砂锅,小火慢慢煮至粘稠,不但口感好,而且味道更佳。但是这种做法更适合冬天,夏天天气太热,直接用给压力锅把木耳压至粘稠。

3.压力锅设置【肉类/鸡】档,启动电源自动完成。

4.此时可以加工小圆子了,将糯米粉、紫薯粉加入适量的温水,和成面团,揉匀,喜欢甜味的还可以加点点糖和面。

5.根据自己喜欢的大小,团成均匀相等的小圆子备用。

6.哈密瓜去皮去瓤去籽,洗净切块备用,枸杞子冷水洗净备用。

7.压力锅压好的银耳已经是软软糯糯的口感啦,倒入砂锅中,小火煮开。

8.下入小圆子煮熟,再下入哈密瓜煮熟。

9.下入冰糖煮至冰糖融化后关火,下入枸杞子。

10.出锅。

小窍门&温馨提示

1、这道汤羹最好用砂锅来煲,口感好,味道更好。夏天用给压力锅更简单快捷,银耳煲至粘糯才好吃。
2、小圆子的颜色根据自己喜欢的颜色搭配,没有可以不放,喜欢甜味的可以在和面时加点白糖。冰糖可根据自己喜欢的甜度增减,老年人要少吃糖。
3、喜欢吃冷饮的,可以将汤羹放入冷藏室保存1小时后再吃,清凉解渴。


TAGS:羹类 其他菜系 哈密瓜
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